蛋糕奶油的做法吉利丁片用冷水泡軟后，盡力攥干水分，隔熱水融化；若用魚膠粉，用量加到10克；融化的吉利丁溶液倒入牛奶中，牛奶中放入糖粉、香草精，用打蛋器攪拌均勻。去買鮮奶油（wippingcream）。有動物鮮奶油（如雀巢淡奶油、安佳），也有植物鮮奶油（如金師傅、金鉆）。一般裝在紙盒子里，和牛奶盒子差不多一樣的。剛買回來的鮮奶油是液狀的。要用來裝飾蛋糕的話得打發。一般植物性鮮奶油比動物性鮮奶油更容易打發成適合裱花的硬度。但動物性鮮奶油口感更佳，更香。打發之前需要將奶油冷藏至少1天。最好將電動打蛋器也放到...

本文目錄一覽1，奶油蛋糕的做法2，蛋糕奶油的做法3，奶油蛋糕怎么做4，奶油蛋糕怎么做啊1，奶油蛋糕的做法1、準備材料和工具；2、在桌上放置一個碗，然后將雞蛋打撒至碗中；3、用筷子攪拌蛋液：一邊攪拌一邊加入白砂糖；4、加入面粉、蘇打粉、生粉、色拉油和葡萄干，繼續攪拌；5、直至將雞蛋和其它作料攪拌至面糊狀：面糊狀要呈稀溶液狀態，面粉加多了會導致做出的蛋糕不松軟；6、將電飯鍋的內部用刷子刷上一層色拉如果你是零基礎，建議到學校里面進行學習的，有專門的老師手把手的教學，并且是實操為主的~建議可以去專業的西點班學習一...