因為是香蒲根的莖芽，所以又叫香蒲芽、竹筍；西游記里叫普根菜，古書里叫普、深普或普真,蒲是一種野生水生植物，又名香蒲,寬葉香蒲是香蒲科寬葉香蒲的嫩假莖,蒲葦韌如絲，那是老蒲,普菜俗名蒲兒蔡是淮安特有的漢族傳統名菜,又名參蒲、蒲李九、蒲筍、蒲芽、白樸、蒲兒根、蒲兒菜，是香蒲科多年生植物香蒲的假莖。{0}1、怎樣挖蒲菜寬葉香蒲是香蒲科寬葉香蒲的嫩假莖。又名參蒲、蒲李九、蒲筍、蒲芽、白樸、蒲兒根、蒲兒菜，是香蒲科多年生植物香蒲的假莖。貴州俗稱水燭，之所以叫水燭，是因為生長在沼澤地，植物花絮形似蠟燭。根據食用部位的...