紅燒茄子煲怎么做過油意指油鍋熱時，將作料放入略炒一下，不須等到熟時就撈起。材料:茄子2條，蔥3支，醬油膏2大匙做法:1.茄子切段泡水，瀝干后，起油鍋，將茄段放入過油后撈起置于一旁備用。2.起油鍋，爆香蔥段后放入茄子。3.再加入油膏、水后，移入沙鍋中燜煮，燜至湯汁收干即可。圓茄子適合人群：一般人群均可食用1.可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人尤為適宜；2.脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃；體弱、便溏者不宜多食；手術前吃圓茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。{0}2，紅燒茄...