饅頭發(fā)面方法1.面粉450克，糖一點(diǎn)，混合。2.30度左右的溫水溶了4克左右的干酵母，靜置5分鐘3.將酵母水，一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。4.蒸鍋里加入40度左右的水，把面團(tuán)放進(jìn)容器，再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜（防止蒸汽水滴入），再蓋好蒸鍋蓋。餳發(fā)。5.大概一個(gè)多小時(shí)吧。面團(tuán)變成2倍大。取出面團(tuán)，排氣，揉啊揉，讓面團(tuán)表面光滑，再室溫醒發(fā)半小時(shí)。6.案板上撒些面粉，把醒好的面團(tuán)，分6份，揉成6個(gè)小團(tuán)。7.蒸鍋里放屜布，小面團(tuán)放蒸鍋里靜置了10分鐘左右。中火燒開，上氣后，蒸了18分鐘直接分享給您...