第二步:鍋中燒熱油，倒入腌制好的鴨肉，炸至金黃色(根據自己喜歡的焦糊程度),第二步:鍋里燒熱油，倒入腌制好的鴨肉，炸至金黃色(根據自己喜歡的焦糊程度),Step4鴨脖外酥里嫩~炸酥鴨碼什么讓骨頭酥,脆皮鴨的屬性:菜系:川菜:油炸①這道菜用的是當年的肥鴨制作而且效果更好。1、炸香酥鴨碼什么使骨頭都酥脆?步驟11將鴨子洗凈，加入酒，姜片焯一下，然后洗凈備用。2鍋中倒入水，醬油鹵汁和鹽，生抽3.4冰糖，煮20分鐘左右(中途翻一下)。關火蓋上鍋蓋靜置2.3小時，或者半天。第二步:鍋里燒熱油，倒入腌制好的鴨肉，炸至...