私房菜從菜品到服務再到環境講究的是一個“私”，菜品必須要自己的獨特，其他普通餐館無法買到，私房菜經營的是渠道，VIP客戶，私房菜也好私房火鍋也罷經營的其實就是一個人脈圈中高端消費。【私房菜館】在我們的生活中私房菜，私房火鍋已經不在新鮮，私房餐飲還是有相當一部分市場的，拒絕平庸是私房菜的一個核心。1、私房菜怎么經營？我接觸到很多的私房菜都是比較有特色，而且熟客比較多的，之所以私房稱之為私房，就是在其他地方吃不到的，而且針對于口味刁鉆的消費者，私房夢抓住他們的胃口。那私房菜如何經營呢？首先我認為必須有自己的特...