本文目錄一覽1，姜蔥炒花蟹怎么做2，蔥姜炒花蟹怎么做3，姜蔥炒花蟹怎么做好吃姜蔥4，蔥姜炒蟹怎么做1，姜蔥炒花蟹怎么做炒蟹是一種好容易做且很好吃的菜，其實萬變不離其中，只要稍加變化就能做出于別不同的炒蟹。通常炒蟹都用花蟹，因為花蟹肉清甜，且殼不算太硬，能容易被牙咬開食取。花蟹洗凈，取出蟹蓋得砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小塊，瀝干。用鹽醃一下，再撒點生粉，吸去表面的水份。在熱油中拖一拖，直到蟹身變硬變紅，撈起，瀝干。另起鍋，放油爆香蔥，姜，紅辣椒，加入下面調味，煮滾。其實各式炒蟹就是相差這個調味步驟，...