鳳爪切成兩半,柴雞腳粗一些，肉雞腳小一些,先把雞爪剁掉，然后焯水，再撈出沖洗干凈,主料:雞爪300g輔料:鹵湯1鍋?zhàn)龇?1,1.雞爪洗凈，剪去指套,2、雞爪本身有膠質(zhì)，不要浸泡鹵汁太久，以免鹵汁湯變濃,鹵雞爪的具體方法如下:1,市面上賣(mài)的雞爪有兩種:柴雞爪和肉雞爪。1、自己鹵雞爪的方法所需材料:雞爪、冰糖、姜、花椒、香葉、八角、桂皮、豆蔻、干辣椒。1.雞爪洗凈，剪去指套。2、冷水下鍋，燒開(kāi)。3.然后撈出控干水分。鳳爪切成兩半。4.準(zhǔn)備好姜、花椒粒、香葉、八角、桂皮、豆蔻、干辣椒。5.將食用油倒入不粘鍋中加...