當(dāng)鍋里的油燒至七成熟時，把姜、蔥放入炒鍋，然后把雞塊炒熟，加入適量的火鍋紅湯(如果你在家制作，可以放半包火鍋底料翻炒)，加入蔬菜原料和少許浸泡,其實火鍋雞肉是川菜中紅燒雞和麻辣火鍋的創(chuàng)新組合，以雞肉為主料，自主性很大,麻辣火鍋雞肉是川菜生菜烤雞和麻辣火鍋的創(chuàng)新組合。1、火鍋雞的做法其實火鍋雞肉是川菜中紅燒雞和麻辣火鍋的創(chuàng)新組合，以雞肉為主料，自主性很大。將宰殺干凈的公雞切塊，加鹽/料酒/胡椒粉浸泡20分鐘。蔬菜原料(如生菜/胡蘿卜/茭白等。)也被切成片或條。當(dāng)鍋里的油燒至七成熟時，把姜、蔥放入炒鍋，然后把...