Cooking油溫一般在120度到140度之間，即30%到40%油溫，特點是油面平靜，無噪音，無油煙,50%到60%油溫:也叫中溫，此時的油溫應(yīng)該在150到160度的左側(cè),1，120%油溫，油位平靜,這個油溫適合炒肉,70%油溫:也叫高油溫，此時的油溫應(yīng)該在170度到180度左右。1、油溫怎么判斷幾成判斷油溫的方法1，120%油溫，油位平靜。這時候如果把手放在油面上，會感覺到微微發(fā)熱。10%至20%的熱油適合烹制香酥花生、香酥腰果等易糊的菜肴。不容易糊，但是會吸更多的油。2、30%到40%油溫約90°C~...

分幾次加入400克小麥面筋粉中，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大小,分幾次加入400克小麥面筋粉中，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大小,面團做好后取出，面團中的氣泡全部打完，再進行第二次發(fā)酵,包子發(fā)面配方比例材料:普通面粉500克,cooking包子發(fā)面的主要原料是面粉。1、做包子怎么發(fā)面才松軟發(fā)面的方法酸奶油使用前，先用溫水融化，將揉好的面團放入鍋中，蓋上鍋蓋或保鮮膜，進行一次發(fā)酵。2、包子發(fā)面教程cooking包子發(fā)面的主要原料是面粉。第一步，用溫水涂抹酵母粉，但是...