清蒸鯧魚是以鯧魚為主料，輔以蔥絲、胡蘿卜絲、蔥姜片，用鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚、豆油、花生油調味的家常菜,2.清潔鯧魚去除鰓和內臟以備后用,大蒜可以幫助蒸鯧魚去腥提味,2.蒸的時候需要大蒜鯧魚,一定要掌握好蒸的時間鯧魚,鯧魚又名白鯧魚、鯧魚盤、鏡魚、扁魚、鯧魚扁魚，屬于鯧魚科，棲息于近海水域。1、清蒸鯧魚1。做這道菜的材料。2.清潔鯧魚去除鰓和內臟以備后用。3.在魚的兩邊切幾刀。4.生姜分別切成片和細絲，小蔥切段備用。5.在魚的一側抹上料酒，腌制片刻。6.然后把魚翻過來，用料酒腌一會兒。7.在魚的兩面抹上適...