魚背上一把刀，可以使魚熟的均勻；2.鋪姜蔥絲時，不僅要鋪在魚面上，還要往肚子里放一些，這樣味道會均勻一些；3.蒸魚盡量調整自己的活力和魚的大小；4.不吃辣，但不放辣椒,先將咸魚魚肚鋪在大小合適的盤子里，然后將切好的咸魚片鋪在肉片上，擺成菊花狀，輕輕按壓咸魚片使其緊貼魚肚，然后在每條咸魚上澆上少許料酒，在火鍋里用大火燒開后將咸魚放入鍋中,蒸好后，取出湯汁，澆上蒸魚醬油和熱油。1、廣東清蒸魚腩,清蒸魚腩怎么做最好吃食材及細節草魚(魚肚只取頭尾)一根蔥，少許姜，少許胡椒粉，少許鹽蒸魚醬油，少許食用油，少許難度，...