4.鍋內出現浮沫時，用勺子清理干凈，然后小火煨1小時以上，可以插筷子肘子,炒鍋放少許油，放入蔥、姜片、八角和黃醬、醬油、清湯、精鹽，加入肘子燒開，移至小火慢燉10分鐘，翻面肘子，待湯熟時瀝干,然后放肘子兩面煎一會兒,先把肘子上的豬毛燒掉，再把肘子的皮一起燒掉，然后用水刮干凈,肘子泡到還是溫的,A醬香濃郁綿軟可口的醬料肘子做好了。1、醬肘子做法配料:肘子輔料:老湯、燉肉包、黃醬、蔥姜、八角、桂皮、香葉、草果、肉豆蔻、冰糖1肘子鍋內加入蔥姜、料酒用冷水，煮沸后去除血沫和雜質。2.Blanched肘子小心翼翼的...

4.將清洗干凈的肘子放入高壓鍋，加入所有調料,配料:肘子輔料:老湯、燉肉包、黃醬、蔥姜、八角、桂皮、香葉、草果、肉豆蔻、冰糖1肘子鍋內加入蔥姜、料酒用冷水，煮沸后去除血沫和雜質,日常制作中可以選擇紅燒肘子即可,肘子泡到還是溫的,紅燒肘子，涼拌肘子，紅燒肘子，肘子用來燉湯和燒烤，非常好吃。1、醬肘子做法配料:肘子輔料:老湯、燉肉包、黃醬、蔥姜、八角、桂皮、香葉、草果、肉豆蔻、冰糖1肘子鍋內加入蔥姜、料酒用冷水，煮沸后去除血沫和雜質。2.Blanched肘子小心翼翼的拔下細毛，清洗干凈。(燙過之后更容易脫毛)...