快餐菜的做法大全我炒了N年快餐,我可以很負責任的告訴你。雖然快餐看起來簡單，要想炒好還是難，鹽味和火候是關鍵，你要了解每種蔬菜，什么菜需要放的鹽多，什么菜需要什么火候。比如：黃瓜和豆角，同樣多少的一盤菜，黃瓜只需要一點點鹽，豆角卻需要比黃瓜差不多多一倍的鹽才行。如果你真想開，我建議你先到生意很好的、同類型的快餐店打一段時間工，學習一些他們的經驗再說。你決定做哪行的生意就必須對哪行有一定程度的了解。肯定學不了的。這個菜式太多了。可以去搜菜式，畢竟也算大鍋菜了，只要味道不難吃，一般人對快餐是沒有那么大的要...