如果只用了一半，就要選擇有胸骨的那一面，以免雞胸肉受熱收縮，口感干燥,3.然后等煮好的雞涼了之后，可以直接用手把雞一只一只的撕開，排到盤子里，剩下的湯倒進去一點就可以吃了,2.對于喜歡吃雞皮的人來說，為了避免油膩，可以將雞肉冷凍后再撕,然后撒上香菜就可以吃到涼拌手撕雞胸肉菜譜了,雞胸肉要回購。1、手撕雞的做法及配料做法1:主料半只雞，2根蔥，2片姜。醬油適量，料酒1湯匙，蠔油3湯匙，糖1湯匙，胡椒粉少許，水3杯水。1.我想把準備好的雞肉洗干凈，然后去水。裹上醬油，在熱油中炸，上色，撈出。2.用2湯匙油炒香...