紅燜肘子的做法紅燜肘子怎么做好吃紅燜肘子1.主料：豬前肘，冰糖紅燜肘子的做法步驟22.將燒好皮、去凈毛的豬前肘（比豬后肘肉嫩）用尖刀將骨剔出。紅燜肘子的做法步驟33.把肘子在水沖焯一下，撈出后將肉切十字花刀深至皮（不要切斷），然后放入高壓鍋中，加煮肉的調料，壓15分鐘左右撈出。這里我省掉了入油鍋炸豬皮上色的工序，因為炸豬皮濺油很嚴重，操作有一定的危險性！取而代之我用炒糖色的辦法上色，效果是一樣的。紅燜肘子的做法步驟44.炒鍋加少許水和油，加入適量冰糖，小火炒糖色。紅燜肘子的做法步驟55.待糖色炒好后倒...

鍋中加入清水，放入蔥姜和調味盒，放入料酒、生抽、老抽和鹽，加入肘子，煮至八成熟，肘子取出，裝盤,煮沸后加入半茶匙溫水至冒泡，將湯汁倒入肘子至濃稠時，撒上一層小蔥和紅辣椒，將白芝麻煮熟,肘子取出溫水沖洗干凈,2用清水焯一下肘子,10精彩紅燜肘子準備好了,紅燜肘子(燉品版)第一步洗肘子。{0}1、肘子的做法大全,肘子怎么做好吃紅燜肘子(燉品版)第一步洗肘子。2用清水焯一下肘子。3用鑷子除去剩余的毛發。4加入20毫升醬油。5加入50毫升黃酒。6加入10毫升醬油。7加入5克胡椒粉。8燉2小時。9中間翻兩次身。10...