食材:鯧魚一條，酸菜1包魚肉調料，多力擠壓玉米油適量，雞蛋清1個，淀粉2勺，姜4片，蔥1根，料酒適量，鹽適量，紅辣椒2個,7.再次將油放入鍋中，倒入瀝干的魚頭和魚骨，炸至兩面金黃,9.倒入炒好的酸菜再煮3分鐘,將鯧魚和魚刺分開，將魚刺切成段,6.加入姜蒜，然后在魚飼料袋中加入酸菜酸菜，炒香，放入盤中,關火撈出魚刺酸菜放入盤中。1、求正宗酸菜魚的做法酸辣魚怎么做食材:鯽魚(七兩左右)、青椒、紅椒、豆瓣、姜、蒜、蔥、鹽、料酒、醪糟汁、醬油、醋、鮮湯、濕淀粉、熟植物油、雞精。做法:1。魚處理好后，用鹽、料酒、姜...