之所以會出現這種情況，是因為大家都沒吃過煮蝦后的涼水，所以大家都必須有煮蝦后的涼水,鮮蝦煮熟后吃起來不像餐館里的Q彈,大火煮至蝦變紅，彎曲后立即取出，這樣蝦會更嫩，煮的時間也不能太長，否則蝦會變老,煮蝦的時候用蔥姜汁去腥,煮蝦時去掉蝦線,煮大蝦的正確方法:食材:白蝦300g。1、清水煮蝦的正確方法將鮮蝦去除蝦線，用清水清洗干凈；向鍋中加入適量的水和鹽。水開后，加入大蝦，煮5分鐘左右。蝦變紅了，所有的都浮起來了。關火，取出蝦，瀝干水分，放在盤子里。將大蒜剁成粉末，放入碗中，加入適量醬油和少量香油，攪拌均勻，...