小火慢燉是廣東人做湯的精髓所在，只有用小火，慢慢燉上幾個小時的湯，味道才能完全出來。學會湯其實是烹飪的關鍵所在，而以上四點就是做好湯的基礎要點，主材湯講究的是主輔材搭配，并不是說骨頭多的湯就會好喝，任何東西的量超了都會適得其反，為什么廣東人煲出來的湯好喝，就是因為懂得這四種關鍵。1、廣東四季怎么煲湯？你好，我是廚娘，很高興回答你問題！廣東人煲湯歷史悠久，因一年四季氣候濕熱，廣東人喜歡用湯水來改善身體的不適，幾乎每家每戶都會煲老火靚湯，不管在外面吃飯還是在家吃飯都會煲上一煲老火靚湯，煲湯選用材料也很講究搭配...