第一步:均勻撒上粗鹽和面粉牛肚；第二步:反復(fù)揉搓，面粉可以帶走牛肚上的黑絨和臟東西，粗鹽顆粒可以抑制這種作用；第三步:用醋涂抹牛肚去除異味；第四步:用清水沖洗牛肚清洗干凈，裝盤,步驟5:清潔牛肚托盤,10.制成品配料:牛肚250g，豆芽100g，蒜苗少許，青椒少許；輔料:蔥、姜適量，炒牛肚1，蔥姜蒜、紅辣椒切碎,6.加入牛肚絲翻炒,牛肚放在高壓鍋里。{0}1、牛肚的做法大全家常菜配料:牛肚1塊、秋葵1小把、姜蒜末2塊、醬油1大勺、紅辣椒2個(gè)、八角2個(gè)、高度白酒1大勺、桂皮1塊、香葉1片、花椒1小勺、油鹽適...