相傳，蘇州菜起源于公元前514年,蘇菜代表菜名:松鼠魚(yú)、鹽水鴨、蟹粉燉獅子頭、燉雞傅、霸王別姬、揚(yáng)州炒飯、雞絲湯、三鳳橋醬排骨,是蘇菜中蘇錫菜系的組成部分，是蘇州地方菜系,蘇邦菜顧名思義就是蘇州本地菜,江蘇菜簡(jiǎn)稱淮揚(yáng)菜蘇菜與淮安、揚(yáng)州、蘇菜合稱為代表，是中國(guó)八大菜系之一。1、蘇菜代表什么菜名?蘇菜代表菜名:松鼠魚(yú)、鹽水鴨、蟹粉燉獅子頭、燉雞傅、霸王別姬、揚(yáng)州炒飯、雞絲湯、三鳳橋醬排骨。燉蟹粉獅子頭食材:主料:豬肋排500g，青菜心12g，蟹粉100g。輔料:干淀粉50g。調(diào)料:精鹽20g，味精1g，蔥姜汁...