4.將冷卻后的肉切片，然后正式開始油炸:鍋中加入少量油，將肉倒入鍋中炸至滾，然后加入豆瓣醬炒紅油，再加入姜片、蒜片、味精,7.將肉放在鍋的一邊，加入郫縣豆瓣醬(可以先剁碎)炒出紅油,6.將肉片翻炒至肉片顏色變透明，邊緣微微卷起,4.蓋上砂鍋，將五花肉煮3-5分鐘,3.砂鍋水燒開后放入帶皮五花肉,10.砂鍋爆炒五花肉,回鍋Meat顧名思義就是回鍋:1的意思,準備回鍋肉的材料。1、四川回鍋肉怎么做?回鍋Meat回鍋豬后腿有二刀肉370g，青蒜70g，大油25g，面醬12g，醬油料酒12g，白糖5g，豆醬蔥5g...