川菜特色菜香辣羊蝎子怎么做用料：新鮮羊蝎子一根、蔥、姜、干紅辣椒、花椒、陳皮、大料、孜然粒做法：1、羊蝎子剁成塊，洗干凈；2、羊蝎子放在清水里充分浸泡出血水，中間換水；3、浸好的羊蝎子和冷水一起下鍋，大火煮開(kāi)；4、繼續(xù)滾煮，不停地撇凈浮沫，直至水面徹底干凈；5、添加蔥、姜、干紅辣椒、花椒、陳皮、大料、孜然粒；6、添加料酒、生抽、少量糖煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中火慢燉；7、燉至羊肉能被筷子捅爛，轉(zhuǎn)小火再慢燉半小時(shí)；8、出鍋前添加鹽調(diào)味，撒上香菜即可；9、湯汁可以留作涮蔬菜和豆腐等。該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站2，清...

9.完成sheep蝎子:主要成分:sheep蝎子1000g,3.羊蝎子放入有冷水的鍋中，水開(kāi)后撇去浮沫，沖洗干凈,4、另起鍋，加入燙過(guò)的羊蝎子，加入適量開(kāi)水,羊蝎子提前泡3小時(shí)，換水3次去血,2.鍋內(nèi)放入能過(guò)羊的涼水蝎子，放入蔥、姜片、香葉、花椒，燒開(kāi)后去血沫，撈出羊蝎子。1、羊蝎子怎么吃?羊蝎子做法:羊蝎子2斤、蔥適量姜片、豆瓣醬3湯匙、蔥1根、醬油2湯匙、花椒1小把、豆蔻1個(gè)、桂皮1小塊、香葉3片、丁香3個(gè)、蔥1根。1.羊蝎子肉用清水浸泡半天以上，期間可多次換水，能有效去除腥味和血腥味。2.鍋內(nèi)放入能...