5.待醬香后，倒入焯水的羊蝎子塊，翻炒至每塊肉都沾滿醬料,3、基本沒有泡沫，關火，把羊一塊一塊撈出來蝎子,5、把白酒倒在鍋蓋上燜10秒，然后把老陳醋倒在鍋蓋上燜10秒~6、羊蝎子去四邊，鍋中間的底油上放醬油,炒鍋放入蔥姜蒜后，加入豆瓣醬和麻辣香鍋食材一起炒。1、羊蝎子的制作方法怎么做羊蝎子1。先將羊蝎子放入冷水中浸泡30分鐘，再放入放血水中浸泡，多次換水。2.泡好后，往鍋里放涼水，放在火上。給羊蝎子焯水，水中加入蔥、姜、料酒，焯水時撇去泡沫，大火煮開后放5分鐘左右。3、基本沒有泡沫，關火，把羊一塊一塊撈出...