茄子怎么燒才好吃呢具體方法：首先將茄子切塊，像喝咖啡用的方塊白糖大小既可，然后撒上鹽姜粉和花椒粉拌勻，根據(jù)量打入1至2個(gè)雞蛋，拌勻，然后倒入白面，將茄子全部裹住為好，拌勻后再加入淀粉，淀粉和白面量均等，然后將裹好的茄子塊放入油鍋炸（為避免炸茄子塊時(shí)粘在一起，建議用筷子迅速的一個(gè)一個(gè)放入油鍋炸）火不要太旺，油中等熱炸至金黃色出鍋然后就是燒了，先用西紅柿和辣椒在鍋里炒一炒，然后倒入開水再放入炸好的茄子（過程中茄子會(huì)吸水，而且淀粉也會(huì)將湯汁糊化，所以先少加水，不夠再添）一兩分鐘后既可出鍋（最后燒時(shí)不宜時(shí)間過...