土豆燉雞肉怎么做好是純雞腿肉做出來(lái)比較香。我這里用的是小的雞半只雞肉切塊后，放于開(kāi)水中瀝血袪腥土豆切塊。我切成類三角形的塊。用水泡下，去去土豆本身多余的淀粉備八角一個(gè)，姜切片，蔥段少許放入材料于熱油中爆香倒入瀝水后放干的雞肉翻炒。雞肉炒得差不多時(shí)，加入水蓋上鍋蓋，燉下雞由于炒時(shí)加了些許的料酒，所以煮起來(lái)有些發(fā)泡過(guò)水后的土豆，晾完水份后放入熱油里炸下，為了在燉時(shí)不會(huì)爛與湯汁里。炸好的土豆起鍋加入土豆蓋上蓋中火燉10分鐘好了，起鍋入盤(pán)。香香的土豆燉雞就上桌了，再撒下點(diǎn)蔥花，更香哦。小竅門(mén)：土豆含蛋白質(zhì)低、...