2.用水和料酒浸泡干蝦,干蝦總的來說有點咸,5.湯少的時候加入雞精大火翻炒，撈出蝦放在盤子里，然后抄汁，把汁倒在蝦上，撒上蔥花，紅燒就好吃了干蝦,紅燒干蝦的制作方法,用熱油炸干蝦一會兒,另一種方法是用干菜、咸肉和蝦做米飯,有利于干蝦打通,準備食材:干蝦洗凈瀝干。1、炒干蝦怎么做好吃主料干蝦300g薄皮青椒適量輔料玉米油適量鹽適量味精適量蔥適量蒜第一步。準備食材:干蝦洗凈瀝干。將蔥、蒜和胡椒切成小塊。2.開大火，鍋里放油(油比平時做飯用的多)。用熱油炸干蝦一會兒。3.將蔥蒜碎炒至干蝦顏色變透明，設為中火。4...