天津炸醬面的炸醬是怎么做的天津炸醬面的做法把油燒熱，倒入蔥段、姜末、蒜末炒熟到可以聞到香味；炒香了蔥姜蒜，就可以加入肉餡，8成熟的時候加入香菇丁翻炒；放點料酒去肉餡的腥味（這里的肉很腥），再加點生抽和老抽；（但不要加太多，因為醬也會上色）翻炒一下就可以把2包醬都放進去，然后加一碗水，拌勻了就可以蓋上鍋蓋等20分鐘；等醬做好了就可以下面條了，然后把炸醬放在乘在碗里的面上，再撒點蔥花就好了，拌一拌。美食刊雞蛋醬吧面做的2，天津炸醬面的炸醬是怎么做的炸醬做法：1、首先用蔥花熗鍋；2、煸炒肉丁，肉丁肥瘦比例1...