本文目錄一覽1，誰知道北京炒肝咋做2，老北京的炒肝兒怎么做味道才正宗3，京小吃炒肝怎么做4，北京炒肝的具體做法5，炒肝的做法是1，誰知道北京炒肝咋做把做成熟食的肝和肥腸切成碎塊，放到水中，加進少許醬油和水淀粉燒開，最后加些蒜末。2，老北京的炒肝兒怎么做味道才正宗炒肝是老北京的傳統小吃。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。主料：大腸豬肝輔料：蒜末黃醬制作方法1首先鍋中放油，放入兩只八角，蔥姜末和蒜末，煸出香味后放入黃醬，加入開水，放一點醬油，鹽。2開鍋后放入肥腸，煮上五分鐘后，放入豬肝，加...