4.擦干鴨皮上的水,1.將鴨洗凈，去內(nèi)臟，將鹽撒在鴨身上,神仙鴨子是山東漢族的傳統(tǒng)菜肴之一，屬于孔府菜,孔繁坡嘗過之后，香酥鴨芋泥、啤酒鴨、清燉鴨、脆皮鴨、銀杏鴨煲、冬瓜燉鴨、桂花燉鴨、筍干燒鴨、桂圓紅棗蒸鴨、神仙鴨、蔥燒鴨、香蓮籠燉鴨、廣式釀鴨、清燉檸檬鴨、砂鍋。1、神仙鴨子的介紹神仙鴨子是山東漢族的傳統(tǒng)菜肴之一，屬于孔府菜。相傳始于孔子第七十四代孫孔繁坡時期。孔繁坡在山西省做同州知府的時候，家里的廚師把鴨子從骨頭里取出來，放在有調(diào)料的碗里，蓋上蓋子，放在籠子里蒸。肉又脆又香又好吃。孔繁坡嘗過之后，2、...