1.螃蟹最好不要打開蒸，那樣會失去大部分的鮮味,螃蟹蒸久了，鮮味和肉質都會受到很大影響,螃蟹剛蒸的時候也很好吃,買螃蟹，一定要活買,但如果聚餐螃蟹需要大量蒸汽，就需要在鍋里多放些水，這樣煮的時間可能會延遲到十分鐘以后，螃蟹也需要延長，不要太長，二十分鐘左右,蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可。1、螃蟹需要蒸多久才能熟?蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可。不過也需要根據螃蟹的大小和天氣來區分。在寒冷的天氣里，必須等到水燒開。①:一般4螃蟹以上可以蒸15分鐘左右，天冷的時候要等水燒開12分鐘。②:3-4蒸約螃蟹約12分鐘...