生粉和玉米淀粉的區(qū)別2，生玉米淀粉和玉米粉有什么區(qū)別1，生粉和玉米淀粉的區(qū)別生粉是統(tǒng)稱，往往有太白粉就是土豆淀粉也叫馬鈴薯淀粉，最有名的是香港的風(fēng)車牌，所以往往說(shuō)的風(fēng)車粉就是風(fēng)車牌土豆淀粉玉米淀粉，一般用來(lái)油炸東西，用來(lái)來(lái)做包裹上漿，它不會(huì)過(guò)于黏稠紅薯淀粉（一般可以添加到各種食材，或者做涼皮，也可以勾芡），還有豌豆淀粉（如果油炸食品需要脆皮，就要用到它，例如脆皮豆腐）各類植物中的淀粉含量都較高，大米中含淀粉62％～86％，麥子中含淀粉57％～75％，玉蜀黍中含淀粉65％～72％，馬鈴薯中則含淀粉12％...

但是，其他種類的淀粉如綠豆淀粉、紅薯淀粉、豌豆淀粉、蠶豆淀粉等,mainlandChina和香港用的生粉粉是玉米粉，臺(tái)灣省常用的粉是太白粉,生粉是淀粉:淀粉有很多種，可以是玉米淀粉，紅薯-1,2.淀粉的概念不同，生粉只能代替淀粉的一部分，比如常見的-2淀粉和,玉米淀粉和生粉不是一回事,生粉和淀粉的區(qū)別如下:1。1、玉米淀粉是生粉嗎和玉米粉的區(qū)別玉米淀粉和生粉不是一回事。生粉是淀粉:淀粉有很多種，可以是玉米淀粉，紅薯-1。生粉:生粉不具體指哪一個(gè)淀粉，生粉是內(nèi)地菜譜和香港菜譜中經(jīng)常出現(xiàn)的名詞，多用于打勾。m...