本文目錄一覽1，怎樣洗批量鴨腸2，火鍋鴨腸怎樣做又脆又嫩3，用什么水泡鴨腸會變大4，雞腸如何清洗怎么處理干凈又好吃5，鴨腸怎樣鹵才脆6，肥腸怎樣才能洗干凈7，洗鴨腸的方法1，怎樣洗批量鴨腸用粗鹽2，火鍋鴨腸怎樣做又脆又嫩用小蘇打粉溶液洗腸子，是很平常的做法，可以洗掉腸子表面的粘液（禽類畜類都一樣）小蘇打粉是一種多用途的物質(zhì)，呈弱堿性，腌肉，發(fā)面，殺菌，去污都可用的上。感興趣可以上網(wǎng)查一下。以之處理過的腸子是會比較脆。但是我想不論是涮鍋或快炒，一定要把握剛熟就起鍋，就是鴨腸一卷曲就是熟了，不可再煮，煮老了就...