今天詳細(xì)給大家分享魚片的上漿方法，和酸菜魚的詳細(xì)做法，做法實用簡單。⑨酸菜魚中加入干辣椒、花椒、香蔥香菜，然后鍋中加入食用油燒熱至七成熱，然后再把熱油潑在酸菜魚表面把這些香料激發(fā)出香味，這樣一道酸菜魚就制作完成了，對于我這個喜歡吃魚的人來酸菜魚是我最為喜歡的菜品之一，魚片嫩滑爽彈、湯底酸辣可口，吃起來非常開胃，說到酸菜魚很多人都會做，但是要說做的好不好吃那就真的講究技巧了，特別是給魚片上漿就是最為關(guān)鍵的工序，魚片怎樣做才嫩滑爽彈。1、魚片怎么做才嫩？我是愛下廚的小嚴(yán)很高興回答這個問題。首先，要選用現(xiàn)殺的活...