醬油的制作方法醬油可以自己做的我家比較簡單的做法就是用黃豆發(fā)酵我媽媽認(rèn)為這樣要比外面做的干凈味道還蠻鮮的2，怎么自制海鮮醬油主料：新鮮蝦皮蝦頭25只，草果2個，八角2個，生抽200ml。輔料：清水100ml。步驟1.剝出來的新鮮蝦頭蝦皮用水沖洗干凈，但也不要太過了以免把蝦頭中的油沖走了；2.草果拍扁；八角洗凈；3.把蝦皮和蝦頭放入無油的鍋中，中小火慢慢炒出蝦油，盛出備用；4.再把鍋洗凈擦干，倒入生抽和清水，再放入草果和八角，大火煮開；5.放入炒好的蝦皮和蝦頭，改成中小火煮15分鐘；6.煮好后放置在室內(nèi)...

醬油不一定要在外面買，但是可以在家里沖泡，那么怎么在家里沖泡呢醬油,醬油俗稱發(fā)酵大豆油，主要是以大豆或黑豆、小麥或麩皮、鹽等為原料，經(jīng)過制油、發(fā)酵而成,醬油是我國傳統(tǒng)調(diào)味品,醬油的成分比較復(fù)雜,醬油一般有醬油和淡醬油兩種:淡醬油用來提神；醬油是咸的，用來增色。1、家庭自釀醬油醬油不一定要在外面買，但是可以在家里沖泡，那么怎么在家里沖泡呢醬油？先挑選優(yōu)質(zhì)大豆，倒入缸或池中浸泡2-4小時左右，洗凈瀝干水分，放入高壓鍋中煮熟；將面粉和麥麩放入鍋中翻炒至微棕色。大豆熟料呈紅褐色，略帶豆味。攤涼后，將面粉、麥麩和醬...