3.烹飪:將墨魚切成麻將塊，再將好的五花肉切成塊；鍋里放油，先炒肉或排骨，再加入墨魚炒干；加好料酒，加少許醬油上色，加入海天醬油，炒幾下；用水淹沒魚和肉，用小火保持水沸騰1-2小時；等肉爛了，用火燒干水分，不要太干，加胡椒粉，一點味精，放一點糖，不加鹽加一點香蔥；木鞋,)這樣出來的墨魚有嚼勁，不用堿,2.清洗:一定要剝去墨魚表面的一層薄膜，然后去除骨頭和內臟，清洗干凈，這樣燒出來的墨魚味道純正，不會有腥味,1、發泡:將晾干的墨魚浸泡在冷水中約8-12小時，直至墨魚完全變軟。1、墨魚干如何吃墨魚干的吃法介紹...