木桶水滑肉片是什么地方的菜湖南菜2，木桶水滑肉是什么菜系木桶水滑肉是江浙菜系。簡介：木桶水滑肉這道菜全國各地都很有名，這道菜很適合做給家人吃，肉片滑軟，配料豐富，營養齊全，口味也清爽，可謂老少皆宜。尤其是冬天，喝點香噴噴的湯，很熱乎。木桶水滑肉的做法主料：豬里脊、銀耳、木耳、野山菌、雞蛋。輔料及調料八角、香蔥花、洋蔥絲、鹽、味精、胡椒粉、雞精、面油。做法步驟：1.先將里脊切薄片，用蛋清、粉芡上漿，鍋里清水燒滾，離火，倒入肉片滑熟。2.將銀耳、野山菌、木耳改刀切片。3.鍋內放少許油，將洋蔥絲、八角炸香，...