大蔥洗凈，切段；紅辣椒洗凈切片；牛肚洗凈，沸水焯5分鐘，撈出刮去油脂；2.將牛肚、料酒、大料、蔥、姜放入沸水中，煮至牛肚熟爛，冷卻后切片裝盤；3.吃之前，把紅辣椒和剩下的蔥切絲，撒上牛肚，淋上拌勻的醬油、鹽、糖和香油,將熟的牛肚洗凈，去牛肚上的筋，用開水和八角料酒的香葉煮20分鐘，撈起切絲,Howto炒菜牛肚:材料:牛肚、八角、芹菜、辣皮、蔥,4.加牛肚翻炒。1、牛肚怎么吃?配料:牛肚2塊，輔料:桂皮1小塊，八角2塊，砂仁2塊，豆蔻4塊，花椒1撮，鹽1勺，糖1勺，生抽適量，淡醬油少許，清水適量，用清水和料...