中途加水會影響肉的口感,4.翻炒至豬肉無血，然后在肉里加入調料和胡椒粉、桂皮,3.炒肉變色了,7、平底鍋和盤子，小燉肉即可,燉的時候別忘了看一下燉湯，隨時攪拌，這樣燉肉才軟糯可口,把燉肉從鍋里拿出來,如果熱量過高，湯燉干，肉沒有煮軟爛，加水燉肉會影響肉質和口感,記得用小火燉肉。1、家庭版燉肉的家常做法怎么做好吃又簡單1。將五花肉燉爛，切塊，鍋里放油燒熱，加點料酒，炒干，加入開水，放入洗好的香菇，大火燒開，再放入砂鍋里小火(保持水開)燒1-2小時，直到感覺爛為止。二、醬油的使用方法:將五花肉煮熟，切塊，鍋中...