豆腐腦的制作過程是這樣的:首先將洗凈的黃豆磨成豆瓣，去皮，用清水浸泡4小時左右，待豆瓣脹白時取出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布過濾細豆漿，將豆渣中的汁液倒入鐵鍋中，用大火燒開，倒入專用桶中，再用石膏煮熟,用豆漿機榨豆漿3,濾出豆腐殘渣4,1.豆腐大腦的做法如果你有豆漿機，真的不難,澆汁豆腐大腦的做法1。1、鹵汁豆腐腦怎么做豆腐腦的制作過程是這樣的:首先將洗凈的黃豆磨成豆瓣，去皮，用清水浸泡4小時左右，待豆瓣脹白時取出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布過濾細豆漿，將豆渣中的汁液倒入鐵鍋中，用大火燒開...