做的又軟又好吃,倒入牛肉(湯的量要足夠溢出牛肉)的湯，少許糖，加入牛肉，翻炒均勻，大火燒開(kāi)，再用小火燉1小時(shí)左右(甜面醬已經(jīng)很咸了，基本不用鹽,將熟的牛肉切成約5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的長(zhǎng)方塊,牛肉切塊，入鍋煎至微黃,黃燜牛肉做法步驟1油熱時(shí)，放入草果、八角、花椒炒香。1、貴州黃燜牛肉的正宗做法牛肉將整塊洗凈，用清水煮至八成熟。將熟的牛肉切成約5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的長(zhǎng)方塊。燒熱炒鍋，倒入色拉油，炒大茴香至紅色，放入蔥和姜末。轉(zhuǎn)到最小火，用甜面醬炒香(甜面醬很好炒，所以一定要最小火，糊了就苦了)。倒入牛肉(湯的量要...