制作要領:調味汁要酸甜，雞丁炒好后要快速翻炒成菜，以保持雞丁的嫩滑,7.將雞丁放入鍋中，大火翻炒至雞丁熟透，倒入混合醬料繼續(xù)快速翻炒均勻,宮保雞丁竹配料:雞胸肉、脆皮花生、大蔥調料:鹽、胡椒粉、糖、醋、明暗醬油、雞精、淀粉制作1:雞丁、姜、蒜切丁，大蔥切丁。{0}1、宮保雞丁配料宮保雞丁竹配料:雞胸肉、脆皮花生、大蔥調料:鹽、胡椒粉、糖、醋、明暗醬油、雞精、淀粉制作1:雞丁、姜、蒜切丁，大蔥切丁。在雞肉中加入胡椒粉、鹽、料酒、雞精和少許水，攪拌至淀粉狀，加入蛋清攪拌，加入淀粉，抓勻，油封水。2:取一小碗加...