叫花子雞的由來很早以前，有個叫花子沿途乞討，到了杭州一帶。叫花子看到豪富家燈紅酒綠、大擺宴席準備過年，而自己衣衫檻褸、饑腸轆轆，心中忿忿不平。于是，叫花子跳進豪富家偷了一只小雞跑到河邊，這時已是夜半三更，伸手不見五指。拔毛看不見，煮雞又無鍋灶。怎么辦？忽然，他看到自己因趟水沾滿了兩腳泥，便靈機一動，想用泥把雞糊起來，再用火燒烤豈不是一個好辦法嗎？叫花子將糊好泥的雞放在柴草上燒烤起來，直燒得糊雞的泥巴硬邦邦如石塊。再猛一摔，泥塊裂開后一剝，不但雞毛被泥塊沾了個光，露出紅嫩噴香的肉，而且被野草薰得清香味兒...

烤好的叫化雞香氣撲鼻，外酥里嫩，味道鮮美，每一塊雞肉都有荷葉的清香,叫化雞的由來也符合它的名字,花雞是江浙菜中的一道名菜,年紀大了，叫花子偷了別人的雞，自己卻沒有鍋煮,叫花子雞是浙江杭州傳統名菜，屬于浙菜,泥巴加熱，雞就熟了，所以叫叫化雞,叫花雞是江蘇常熟的特產，又名常熟叫花雞、煨雞,叫花雞:叫花雞是叫花子雞。1、叫花雞是哪里特產啊?叫花雞是江蘇常熟的特產，又名常熟叫花雞、煨雞。花雞是江浙菜中的一道名菜。叫化雞的由來也符合它的名字。據說是一些可憐的難民偷了雞，他們會用泥包起來用火烤。泥巴加熱，雞就熟了，所...