家常菜西紅柿燉牛肉的做法耐心解答下西紅柿燉牛肉的做法牛肉洗凈切成塊西紅柿洗凈，再頂部劃十字刀，放到沸水中燙一下剝去外皮，切成塊備用鍋里放水燒開，水開后放入牛肉，滴上幾滴料酒，將牛肉焯一下等到鍋里的水再次燒開的時候撈出牛肉，將牛肉放到清水中沖一下，洗去浮沫鍋內放油燒熱，放入蔥段姜片爆出香味將西紅柿塊放入鍋中翻炒，要炒到西紅柿完全出湯的時候，放適量糖中和一下西紅柿的酸味將牛肉放到鍋中和西紅柿一起翻炒，炒勻后放入熱水，水量要完全沒過牛肉放入八角和花椒，然后加適量鹽放入高壓鍋中，上汽以后開中火，燉上25分鐘左...