黃油完全融化后，加入牛排高火煎出血水，然后換成中火煎，每30秒翻一次面，直到熟到自己喜歡的程度,用刀背輕敲牛排的兩面，然后用叉子扎牛排便于腌制,煎的時候一定不能用鏟子壓牛排，這樣會把牛肉里的汁液壓出來，影響口感,再煎一下兩邊，防止牛肉汁流失,2.煎的時候牛排，記得不要一次放太多塊在鍋里,正確的方法應該是根據煎的硬度牛排肉,方法:用厚底鍋煎牛排。{0}1、牛排(煎制frying牛排:1的做法。準備牛肉；2.將牛肉切片，用刀背反復拍打牛肉，使其纖維斷裂；3.準備材料包。超市賣各種口味的；4.將材料倒入小盆中；...