腌制-蒸制-炸制的三步法來做的。再加入“曲”混合攪拌均勻，在一定溫度下，米曲霉會生長繁殖，分泌出不同的酶，而產生了濃郁的鮮味，再經過各種復雜的化學反應，醬油的顏色和豐富的香味就出來了，把發酵過的液體分離出來，就成了我們今天經常食用的醬油，香芋鴨是一道營養豐富美味的菜肴，深受大家的喜愛。1、芋頭鴨怎么做的啊？魔芋燒鴨制作方法：。1首先把鴨子切塊，蔥姜蒜切片，蒜苗切段，紅色泡椒對半切，魔芋切長條備用；，2鍋里水燒開，下魔芋焯水，再撈出瀝干，。3鴨塊冷水下鍋，加姜片、料酒焯水，撈出沖去浮沫控干；鍋里放適量油，倒...