燉蛋很有經驗，特別是時間和火候要控制好,家常燉蛋的特點:色澤淡黃，口感鮮嫩,我一般用小搪瓷鍋，燉蛋一定要用金屬器皿，這樣火候均勻，燉出來的蛋老嫩，等開水涼了再用,我燉雞蛋的方法和以前師傅不一樣，保證做出嫩滑細膩的蛋羹,打雞蛋,教你做家常菜燉蛋，家常菜燉蛋怎么做才好吃,燉蛋:1。1、燉蛋怎么做好吃具體做法1。材料:雞蛋6個，水1杯水，冰糖120克。燉蛋:1。燒開水，放冰糖，煮熟放涼備用；2.雞蛋打勻，拌入糖水；3.將蛋液倒入小碗中，蒸6分鐘或直到它凝結。燉蛋很有經驗，特別是時間和火候要控制好。早了，中間就不...