多不飽和脂肪酸中所含的ω-3脂肪酸可以起到減少癌癥從血液中提取亞油酸的作用，因此可以起到有效的抗癌作用,對于嬰兒來說，補充卵磷脂和DHA可以促進神經系統的發育，提高智力；4.此外，核桃還含有豐富的蛋白質和褪黑素，有很好的助眠作用；因為核桃的脂肪含量高，雖然以多不飽和脂肪酸為主，但是總量太多,所以吃仁核桃對人的心臟有好處。1、核桃的作用核桃的用途1，抗癌效果。核桃含有大量的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。多不飽和脂肪酸中所含的ω-3脂肪酸可以起到減少癌癥從血液中提取亞油酸的作用，因此可以起到有效的抗癌作用。...