四川美食的做法麻婆豆腐.2，川菜的菜譜一菜一格、百菜百味一菜一格、百菜百味3，四川美食怎么做以辣為主，和正常的菜一樣，只是住的時候放很多辣椒，然后還要多炒啊，炒到有點(diǎn)點(diǎn)黑，基本就算是四川菜了。4，川菜都有哪些川菜即四川菜肴，是中國特色傳統(tǒng)的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜三派的劃分，是在已有定論的上河幫，小河幫，下河幫的基礎(chǔ)上，規(guī)范化完整表述為:上河幫川菜即以川西成都、樂山為中心地區(qū)的蓉派川菜;小河幫川菜即以川南自貢為中心的鹽幫菜,同時包括宜賓菜、瀘州菜和內(nèi)江菜,下河幫川菜即以重...