清蒸鯽魚要幾分鐘需要8-10分鐘。用料：鯽魚、大蔥、小蔥、老姜。清蒸鯽魚的做法1、殺魚：鯽魚敲暈，刮掉魚鱗，摳掉魚鰓，破開魚肚子，去除內臟，洗凈肚子里面的黑膜。2、鯽魚兩面打上花刀（方便入味和去腥）。3、鯽魚放入大盆中，然后加入姜片、蔥葉、料酒，用姜蔥把魚均勻地涂抹一下，然后把姜蔥塞到魚肚子里，放在一旁腌制10分鐘。4、切兩個大蔥段備用，再切一點蔥絲，切好的蔥絲放在碗里面用清水泡一下，再切一點小米椒，也放進蔥絲里面。5、鍋里燒上水，放上蒸格，挑出鯽魚肚子里的蔥姜，盤底擺兩段蔥，把魚放在上面，水開之后放...